『三立』とは、「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」の事を言います。
厳選した北海道沼田産きたわせ雪中蕎麦と、会津産玄蕎麦を独自にブレンドし、
中心部分のみを使用、十割手打ち蕎麦に仕上げました。
水は高湯天戸川の地下水、わさびは島根産の二年物本わさび、鴨は青森産フランス本鴨を使用しています。
ほかの素材にもこだわり、めんつゆは完全無添加です。
蕎麦は、粉の良し悪しで味が決まると言っても過言ではありません。
こんな言葉があります。「いくら達人でも蕎麦粉がまずければ、奇跡はおきない」
良いものだけを良い状態で食べていただくには、この『三立』が一番です。丹精込めて打ち上げた蕎麦をご賞味ください。
まずは、何もつけずにそのままどうぞ。
三立十割 蕎麦人